Sałatka "zielona" domowa

Składniki: 
2 główki sałaty zielonej, 
1 ogórek świeży, 
kilka rzodkiewek, 
pół szklanki śmietany, 
szczypiorek, 
sól, 
pieprz, 
cukier, 
sok z cytryny do smaku. 


Sałatę opłukać, ogórki obrać i pokroić w cienkie plasterki razem z rzodkiewką, połączyć ze śmietaną, doprawić.

Sałatka z pieczarek (6 porcji)

Składniki: 
2 roztarte ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1/3 szklanki oleju
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oregano
1 łyżka słodkiej bazylii
1 kg małych pieczarek



Rozgrzać łyżkę oleju, podsmażyć czosnek, dodać pozostałe składniki. Tak przygotowanym sosem polać pieczarki. Odstawić na 6 godzin (lub na noc) do lodówki.

Na deser:

Banany w czekoladzie

Składniki  (8 sztuk):

Ciasto: 

6 czubatych łyżek mąki, 
3 płaskie łyżki masła (margaryny), 
2 czubate łyżki cukru, 
1 żółtko,
1 torebka cukru waniliowego, 
szczypta proszku do pieczenia, 
tłuszcz i pergamin do blachy. 

Nadzienie:

4 małe banany, 
6 płaskich łyżek masła,
6 czubatych łyżek cukru pudru, 
4 łyżki grubego cukru, 
1 cytryna, 
20 dag gorzkiej czekolady 
1. Na ciasto: utrzeć mąką z tłuszczem, cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą proszku do pieczenia i żółtkiem za pomocą miksera do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Wstawić na pół godziny do lodówki. 
2. Nasmarować tłuszczem blachę piekarnika, przykryć pergaminem. Posypać mąką blat, rozwałkować cienkie ciasto. Wyciąć 8 ciasteczek, odpowiadających kształtem i wielkością przygotowanym bananom. Ułożyć na blasze, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec około 25 minut w temperaturze 200°C. Wystawić do ostygnięcia. 
3. Na nadzienie: sparzyć cytrynę, osuszyć ściereczką. Otrzeć skórkę, a następnie wycisnąć sok. Utrzeć cukier puder z masłem i skórką cytrynową. 
4. Obrać banany, przekroić wzdłuż, skropić sokiem z cytryny, ciasteczka posmarować masłem cytrynowym, ułożyć na nich połówki bananów. 
5. Umieścić wszystkie ciasteczka na folii aluminiowej. Roztopić w rondelku czekoladę. Polać nią równomiernie banany na kruchym cieście. Spływającą czekoladę ponowni nanosić na ciasteczka. Posypać grubym cukrem, odstawić do zastygnięcia polewy.

Sałatka "zimowa" owocowa 

Składniki
puszka brzoskwiń
puszka ananasa
2 banany
3 pomarańcze
około 5 kiwi
garść rodzynek Wszystkie owoce pokroić na cząstki, dorzucić rodzynki (można je przedtem namoczyć w ciepłej wodzie, żeby spęczniały). Delikatnie wymieszać i uzupełnić sokiem z brzoskwiń z dodatkiem soku ananasowego z puszki.

Sałatkę można podawać od razu albo lekko schłodzoną.
A soku puszkowego wlewamy tyle, żeby nam smakowało.
Można jeszcze dodać grejpfruty, ale trzeba pamiętać, że sałatka nabierze goryczki. Mnie bardziej smakuje bez grejpfrutów.