Pierogi ruskie 

 
SKŁADNIKI:
CIASTO:
40 dag mąki,
1 jajo,
woda,
sól.


NADZIENIE:
35 dag twarogu,
75 dag ziemniaków,
2 cebule,
1 łyżka tłuszczu,
10 dag słoniny,
sól,
pieprz. 

PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki wymyć, włożyć do wrzącej wody, ugotować w mundurkach, przestudzić, obrać, przecisnąć przez maszynkę razem z serem. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć, wymieszać z serem i ziemniakami, dodać sól i pieprz. Zagnieść ciasto i formować pierogi. Ugotować.


źródło: kuchniaonline.pl

Sałatka rosyjska 

SKŁADNIKI:
1/2 kg ugotowanych ziemniaków,
1/4 kg ugotowanej fasolki 4-6 ugotowanych marchewek,
10 dag ugotowanej drobnej białej fasoli,
szklanka ugotowanego zielonego groszku,
2 łyżki octu,
2 łyżki oliwy lub oleju,
sól,
pieprz,
2-4 łyżki posiekanych kwaszonych ogórków,
1-2 łyżki posiekanych grzybków w occie,
3-4 łyżki posiekanej zieleniny,
2-3 jaja na twardo,
1 i 1/2 szklanki majonezu 

PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki pokroić w małą kostkę, fasolkę pokroić ukośnie w paski, marchewkę w plasterki. Białka jaj posiekać. Jarzynki włożyć do miski, wlać oliwę, ocet, osolić, posypać pieprzem, ostrożnie wymieszać, wstawić do lodówki na dwie godziny. Marynowane jarzynki wymieszać z grzybkami, ogórkiem, zieleniną i 3/4 szklanki majonezu. Przełożyć majonezem, przybrać żółtkami przetartymi przez sito, plasterkami marchwi i listkami pietruszki.

źródło: kuchniaonline.pl

Nazwa: Ryba po tajsku

Porcje: 4-6
Smak: pikantny
Typ: Kuchnia tajska
Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 10 min
Czas smażenia-duszenia: 10 min.


Składniki:
6 filetów z białej ryby
6 łyżek mąki kukurydzianej
4 łyżki oleju

Sos
6 łyżek Sosu Tajskiego Chilli Woh Hup
4 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki gorącej wody
sok i skórka z 1 limonki


Przygotowanie:
Obtoczyć każdy filet dokładnie w mące. Smażyć na średnio gorącej patelni. 
W międzyczasie rozpuścić cukier w gorącej wodzie i połączyć ze sobą 
wszystkie składniki sosu, zagotować je na patelni lub w kuchence 
mikrofalowej. Wyłożyć rybę na talerz i natychmiast polać gorącym sosem. 


Podawanie:
Podawać z ryżem i dodatkowym kawałkiem limonki.


Dobra rada:

źródło:  decare.pl

Nazwa: Zielone curry z kurczaka

Porcje: 4
Smak: pikantno-kokosowy
Typ: Kuchnia tajska
Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania: 12 min


Składniki:
2 średnie piersi z kurczaka
330 ml Mleczka Kokosowego Blue Dragon
1/2 warzywnej kostki rosołowej rozpuszczonej w szklance wody
1 cebula posiekana
4 gałązki dymki
1 gałązka selera naciowego
1 por- biała część
3-4 łyżki Tajskiej Zielonej Pasty Curry Woh Hup
2 łyżki Sosu Rybnego Woh Hup
1 łyżka brązowego cukru
4 łyżki posiekanych liści kolendry
2 łyżki oleju
sok i skórka z 1/2 limonki



Przygotowanie:
Pokroić cebule, szczypior, pora i seler w cienkie paseczki długości 3 cm. 
Pokroić mięso w cienkie plasterki. Na woku rozgrzać olej dodać cebulę i 
zeszklić, dodać pastę curry smażyć 1 min.,dodać bulion, mleczko kokosowe 

Warzywa i mięso dodać do woka gotować 15-20 min. Dodać sos rybny, sok i 
skórkę z cytryny i kolendrę. Całość zamieszać kilka razy. 



Podawanie:
Podawać z ryżem.



Dobra rada:
mleczko kokosowe wlewać na wok powoli, stale mieszając

źródło: decare.com.pl

Kuchnia rosyjska
Kuchnia rosyjska jest dowodem na to, że przepisy kulinarne nie powstają przypadkowo. Wpływa na to tradycja, warunki klimatyczne, przestrzenne oraz historyczne. Przepisy ludowe są wzorcami dla kuchni współczesnej.
Kuchnia rosyjska zdominowana jest przez wyroby z mąki - różnego rodzaju pierogi, pierożki. Bardzo popularne są też potrawy z kasz. Nie należy jednak zapomnieć o wielu innych składnikach.
Nie można bowiem wyobrazić sobie kuchni rosyjskiej bez kapusty, rzepy, rzodkwi, ogórków i ziemniaków. Rosjanie przyrządzają doskonałe potrawy z mięsa. Dodają do niego miód, orzechy leśne, śmietanę.
Przysmakiem są pulpety cielęce lub zrazy zawijane z sarny z prawdziwkami. Pyszna również jest gęś pieczona z nadzieniem z kiszonej kapusty. Pyszne są konfitury zasmażane na miodzie lub na cukrze. Arcydziełem kulinarnym jest udziec wieprzowy z sosem wiśniowym. Rosjanie są niezwykle gościnni. Ta tradycja wywodzi się jeszcze z zamierzchłych czasów, kiedy osady ludzkie oddzielone dużą odległością. Odwiedziny sąsiadów były w związku z tym rzadką przyjemnością. Dlatego też takie spotkania były okazją nie tylko do porozmawiania, ale również do pokazania się z jak najlepszej strony.
Jako pierwsze na stole pojawiły się zakąski, zimne i gorące przystawki. Następnie stoły zastawiono wazami z aromatycznymi zupami, po których wnoszone było mięso. Ciasta, głównie drożdżowe, których przyrządzanie było nie lada sztuką, zamykają pochód wspaniałości. Nic więc dziwnego, że mając tak wspaniałe tradycje Rosjanie - mimo wszelkich zakrętów swej historii pozostają narodem tak bardzo gościnnym.

źródło: kuchnia.3miasto.pl